鎮江的醋，享譽海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國內外的嘉獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環境與的工藝。鎮江香醋以糯米為主要原料，采用優良的酸醋菌種，經過固體分層發酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程，40多道工序，歷時70多天精制而成，再經6-12天儲存期，然后才出廠。鎮江香醋用以拌冷盤，溜素菜，烹魚肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開胃生津，確為的調味品。被國內外譽為"醋中上品"… more
原料 鎮江地處長江、大運河交匯處，有丘陵、有平原，土地肥沃、農業物產豐富，盛產大米（糯米）、大麥、小麥、小雜糧等糧油產品，為釀制鎮江香醋提供了極為有利的資源條件。 鎮江香醋以糯米為主要原料，糯米主要采自鎮江市及鎮江市附近金壇、溧水等地，該產地的糯米品質好、糯性強，支鏈淀粉粘性大，淀粉含量高，釀成醋后，成品質量優異，香醋風味突出。糯米中還含有一定量的粗蛋白成份，在酒精發酵時為酵母提供營養，而后與醇類化合，在發酵過程中，蛋白質分解成氨基酸，構成鎮… more
醋是日常生活中，非常常見的調味品之一。它的作用可以幫助飯菜增香、去腥。對于喜歡吃醋的人來說，醋還是每道飯菜都不能缺少的成分，如炒酸辣土豆絲、涼拌菜等等。有的人在做綠葉菜的時候，還會放入適量的醋。 但其實，按照營養學的說法，在炒綠葉菜的時候，不用放醋。如果你強制的放醋，還容易讓綠葉菜損失掉葉酸的成分，反而是浪費營養的做法。所以，放醋也是有講究的，而我們最應該放醋的，則是那些容易出現褐變現象的蔬菜，如土豆，放入適量的醋，還可以減緩土豆的變色。… more
鎮江市恒興醋業有限公司是一個從事供應液態發酵白醋（3.5度-17度）、固態發酵原醋的企業。 本公司始終堅持“以質量求生存，以誠信求市場，以雙贏求發展”的宗旨，本著“質量為本，客戶至上”的原則，打造消費者心中的產品。我們有的生產技術、健全的管理制度、成熟的銷售團隊，希望能與廣大經銷售攜手并進，共創雙蠃。 more
鎮江的醋，享譽外洋。具有“色、香、酸、醇、濃”的特點，“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮”，多次得到國內外的夸獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環境與奇特的精深工藝。鎮江香醋以糯米為緊張質料，接納精良的酸醋菌種，顛末固體分層發酵及釀酒、制醅、淋醋三大進程，40多道工序，歷時70多天精制而成，再經6-12天儲存期，然后才出廠。 鎮江香醋用以拌冷盤，溜素菜，烹魚肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開胃生津，確為的調味品。被國內外… more
