| 鎮江香醋廠家為您介紹香醋食用指南 | ||
| [ 發布時間：2023/4/18 閱讀：431次 來源：zoue] | ||
香醋是如今市面上家喻戶曉的香醋，鎮江香醋的制作工藝經過制酒、制醅（固態分層發酵）、淋醋三大過程，40多道工序，歷時60多天精制而成的，主要是以優質糯米為主要原料，采用優良的醋酸菌種再經至少180天儲存曬制期，然后才出廠。 陜西香醋的食用指南 1、吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜肴后應及時漱口以保護牙齒; 2、作菜時，加醋的時間是在兩頭，即原料入鍋后馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋，剛開始應多些，第二次應少些; 3、醋可以用于需要去腥解膩的原料，如烹制水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬; 4、醋用于烹制帶骨的原料，如排骨、魚類等，可使骨刺軟化，促進骨中的礦物質如鈣、磷溶出，增加營養成分。 |
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