| 鎮(zhèn)江陳醋廠家介紹用醋制作酸甜雞爪 | ||
| [ 發(fā)布時(shí)間：2024/12/20 閱讀：101次 來源：zoue] | ||
調(diào)味醬做法： 將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末（我還放了一點(diǎn)酸甜醬和姜粉）拌到一起，分量根據(jù)個(gè)人愛好及雞爪的份量來定。 酸甜雞爪做法： 1、將雞爪斬塊 2、用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起 3、過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來的水不渾濁 4、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會(huì)兒，這一步是關(guān)鍵的一步，能使雞爪肉更加脆 5、將加工好的雞爪放到調(diào)味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制六小時(shí)以上。 |
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